La feria gastronómica “Mixtura 2012”,
traerá algunas novedades con respecto al año anterior, una de ellas es la
participación de productores de derivados lácteos de diversas regiones del país.
Este evento que reunirá a alrededor de
600 mil personas, ha causado expectativa entre los productores de quesos del
distrito de Atuncolla, provincia de Puno, quienes se vienen preparando para
participar en esta feria.
Que los productores
elaboren quesos “Gouda” de alta calidad para esta feria de gran magnitud, es el
objetivo del acompañamiento técnico que se viene realizando Cáritas Puno, a
través del proyecto “Desarrollo ganadero Lechero y Mercadeo de
Quesos en el Corredor Puno, Juliaca y Ayaviri, indició Rosel Flores Apaza,
especialista en Derivados Lácteos.
Al respecto, informó que entre el 14 y 16 de agosto del presente año, se
realizó la capacitación a productores de las plantas queseras “GALAC” y ASPROATIP del distrito de Atuncolla, a fin de mejorar el proceso de producción
del queso “Gouda”.
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