Capacitar a productores de derivados lácteos en la elaboración del
queso tipo “Andino Aromatizado”, es el objetivo de Cáritas Puno, a través del proyecto “Desarrollo
Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el Corredor Puno, Juliaca y Ayaviri”.
Del 13 al 20 de marzo del
presente año se realizó el adiestramiento a productores de la quesería ASPROATIP Y GALAC, donde se consideró el sistema de producción del queso tipo “Andino Aromatizado”, así lo dio a conocer el Ing. Rosel Flores Apaza, especialista en
derivados lácteos de Cáritas Puno.
Durante esta
capacitación se logró procesar un total 29 moldes de queso tipo “Andino Aromatizado”, añadió el especialista.
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