Promover la producción y
consumo de yogurt en comunidades campesinas del distrito de Santiago de Pupuja,
provincia de Azángaro, fue el objetivo del taller denominado “Elaboración de Yogurt
Batido”, el mismo que fue organizado por Cáritas Puno.
La actividad se llevó a cabo
el día 25 de mayo y estuvo dirigida a
productores de la Organización de Comunidades Misioneras Laicas de Santiago de
Pupuja (COMLAS), quienes aprendieron de manera práctica los procedimientos
básicos para la elaboración del yogurt batido.
Fueron alrededor de 22 productores quienes participaron de este taller;
y se mostraron satisfechos por la realización de esta actividad que además
permitirá la incursión en la producción de derivados lácteos, así lo dio a
conocer el Ing. Rosel Flores Apaza -
Especialista en Derivados Lácteos de Cáritas Puno.
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