Cáritas Puno, a través del proyecto “Desarrollo Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el Corredor Puno - Juliaca - Ayaviri” viene realizando al acompañamiento técnico personalizado a productores de derivados lácteos del ámbito de la Diócesis de Puno.
El objetivo es lograr la producción adecuada del “queso andino” como una alternativa ante el exigente mercado actual.
Se está trabajando en cinco plantas queseras: GALAC, ASPROATIP, CIPLASUR, Casa Grande y LADYLAC, las mismas que son implementados con los instrumentos necesarios para la producción del “queso andino”, declaró el Ing. Rosel Flores Apaza, coordinador del proyecto en mención,Agregó que las capacitaciones a los productores es de manera asistida y personalizada lo que permite la obtención de un producto de calidad.
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