Capacitar a productores de derivados lácteos en el manejo y producción de leche, es el objetivo de Cáritas Puno, a través del proyecto “Desarrollo Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el Corredor Puno, Juliaca y Ayaviri”.
Al respecto, se continúa con la formación de “Inspectores de Leche” de las
diferentes plantas queseras del ámbito de intervención del proyecto, tratando
temas como: la leche como materia prima para la agroindustria, calidad de la
leche, procesos para el análisis de leche, etc., así lo dio a conocer el Ing.
Rosel Flores Apaza, especialista en derivados lácteos de Cáritas Puno.
“La idea es lograr la obtención de una mejor
calidad de leche para la elaboración de quesos y promover el expendio de los mismos al mercado
con un mejor acabado y
presentación.,
explicó.
No hay comentarios:
Publicar un comentario