Capacitar a productores de derivados lácteos en el proceso de envasado
al vacío de quesos, es el objetivo
de Cáritas Puno, a través del proyecto “Desarrollo Ganadero, Lechero y Mercadeo
de Quesos en el Corredor Puno, Juliaca y Ayaviri”.
Al respecto, durante
éstos últimos días se realizó el adiestramiento a productores de las diferentes
plantas queseras del ámbito de intervención del proyecto, así lo dio a conocer
el Ing. Rosel Flores Apaza, especialista en derivados lácteos de Cáritas Puno.
“La idea es promover el expendio
de quesos al mercado con un mejor acabado y presentación para aumentar la vida útil de los mismos, explicó.
Estas jornadas se llevaron a cabo en el Centro de Industrialización
y Producción de Derivados Lácteos – CIDEL, Juliaca y en coordinación con la
empresa MULTIVAC PERÜ.
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