Cáritas Puno, a través del proyecto “Desarrollo
Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el corredor Puno, Juliaca y Ayaviri”,
viene realizando el acompañamiento técnico en la implementación de “Módulos de Ordeño”.
Se tiene previsto implementar 75 módulos
de ordeño en 15 comunidades campesinas
de las provincias de Puno y San Román. Hasta el momento se efectuado esta
iniciativa en las comunidades de Taya Taya, Canchi Chico, Chujura, Moro y Chumpi
Huaru, indicó el Ing. Néstor Cuellar Condori de Cáritas Puno.
“La
finalidad de esta iniciativa es que los productores que entregan leche a las
plantas queseras posean las mejores condiciones de ordeño y por ende mejor
calidad de leche, incluso reduciendo la acidez de la misma”, explicó.
Actualmente,
en la región Puno, existe producción de leche, sin embargo persiste la baja
calidad de la misma y sus índices de acidez aún es elevado, resaltó Cuellar
Condori.
Por
otra parte, señaló que en el mes de diciembre del 2012, se realizó una campaña
de desparasitación de vacunos, donde se logró dosificar a un promedio de 5000
cabezas de ganado. En esta acción
participaron los proveedores de leche y promotores agropecuarios.
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